牛たん若では定番の牛たん定食を始め、希少な霜降り牛たんや、味噌煮込みなど職人がこだわり抜いた品々をご提供しております。

牛たんの旨味を閉じ込め、心地よい歯ごたえを実現する為約1,000度という火力の備長炭（白炭）を状況に応じて三種類使い分けます。一枚一枚を見極める職人の目。「焼き」の技を日々磨いています。香ばしく噛むとじゅわっと広がる牛たんの旨味とやわらかさはここで決まります。

和モダンをベースとしたゆっくりと落ち着きのある店内。カウンターでは目の前で職人の技をご覧いただけます。また、ご家族やお仲間とのひと時をお楽しみ頂けるよう、テーブル席や、半個室を備えております。ごゆっくりと仙台牛たんをお楽しみください。